第一步，准备食材：新鲜鸡腿肉切块，香菇提前泡发洗净备用。💡同时切好姜片和葱段，为后续提味做好准备。

第二步，腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟，让鸡肉充分入味。💪

第三步，烹饪过程：热锅凉油，下姜片爆香后加入鸡肉翻炒至变色，接着放入香菇继续翻炒几分钟。🔥随后加适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到鸡肉熟透且汤汁浓郁。

第四步，收尾调味：打开锅盖，撒上葱花，调入少许胡椒粉和蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。🌿

最后，装盘享用：一盘香气扑鼻的香菇滑鸡就完成啦！🍚搭配一碗白米饭，简直是绝配，幸福感爆棚！🍴✨