🌟首先准备好所需材料：面粉500克、酵母5克、碱面适量、温水约250毫升。💖

第一步：将酵母用少量温水化开后静置5分钟，然后加入剩余的温水中搅拌均匀。倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布发酵至两倍大，大约需要1小时。✨

第二步：发酵好的面团取出排气，加入少许碱面继续揉匀。碱面能增加馒头的香味和韧性哦！🌟

第三步：将面团分成小剂子，搓成长条形或者圆形，放入蒸笼中进行二次发酵15-20分钟。❄️

最后一步：冷水入锅，大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟即可出锅。馒头白白胖胖，香气四溢，咬一口松软劲道，回味无穷！🍴💖

🌟传统手工碱面馒头，健康又美味，快来试试吧！👨‍🍳👩‍🍳