秋天是吃螃蟹的最佳时节，尤其是来自鄱阳湖的大闸蟹，肉质鲜美、膏黄丰满，让人垂涎欲滴！但问题来了，这样的美味该如何蒸制呢？首先，挑选鲜活的大闸蟹至关重要，确保它们活力十足。接着，清洗时可以用刷子轻轻刷洗外壳和腿部，保持清洁。

蒸制的时间需要特别注意哦！一般而言，中等大小的大闸蟹（约150克左右）蒸8-10分钟即可。如果蟹个头较大，则可适当延长至12分钟，但切记不要过久，以免肉质变老失去鲜嫩口感。为了锁住蟹的原汁原味，在蒸之前可以在蟹壳上点缀几片姜丝，既能去腥又能提香。

最后，配上一碗特制的醋蘸料，就可以享受这顿秋日的盛宴啦！剥开蟹壳，金黄的蟹黄和白嫩的蟹肉瞬间映入眼帘，咬一口满嘴留香，幸福感爆棚！😋🌟

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