🌟发面是做馒头、包子等美食的重要步骤之一，当面团发酵得恰到好处时，你会发现里面布满了可爱的小气泡✨。这些小气泡的存在其实是酵母菌活跃工作的证明，它们让面团变得松软有弹性。但问题来了——这些小气泡到底要不要揉开呢？🤔

其实，答案取决于你的目标。如果你追求的是更加细腻的口感，可以轻轻将面团揉几下，这样能让小气泡分布更均匀，成品也会更加光滑平整。但如果喜欢稍微粗糙一点的质感，也可以直接成型，保留一些小气泡，这会让成品吃起来更有嚼劲哦！💪

无论选择哪种方式，记得动作要轻柔，避免过度揉捏破坏面团结构。最后，把揉好的面团静置几分钟，让它继续松弛，这样蒸出来的馒头或包子才会又白又香，咬上一口幸福感爆棚～💖快去试试吧，享受亲手制作美食的乐趣！