泡菜炖排骨是一道经典的韩国家庭料理，酸辣开胃，香气扑鼻！首先准备好食材：排骨500克、泡菜1包、洋葱半个切片、蒜末适量、姜片几片、辣椒粉少许、糖和酱油调味。接下来按照步骤操作：先把排骨焯水去腥，捞出备用。热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，再加入泡菜翻炒均匀。倒入适量清水，水量没过排骨即可，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。期间加入糖和酱油调色调味，最后撒上辣椒粉提鲜。炖至汤汁浓郁时，放入洋葱片继续炖煮10分钟，让味道更加丰富。出锅前尝一下咸淡，如果喜欢更酸一些可以加点泡菜汁哦～😋

这道泡菜炖排骨不仅色香味俱全，还特别适合秋冬季节享用，暖胃又暖心。快试试maangchi老师的秘方吧，保证让你一试成主厨！🍴✨