有没有人和我一样，特别喜欢吃酱茄子？今天就来分享一款超级简单的家常做法，让你轻松做出餐厅级别的美味！😋

首先，准备好新鲜的长茄子和一些五花肉末。先把茄子切条，用少许盐腌制一会儿，这样能去除多余水分，让茄子更入味哦～腌好后挤干水分，稍微晾一下。接着热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。🌟

接下来就是重头戏啦！起锅烧油，放入姜蒜爆香，再加入五花肉末翻炒至变色。倒入适量豆瓣酱，小火慢慢炒出红油，香味四溢～这时候加入炸好的茄子，调入生抽、老抽、糖和少许水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮几分钟，直到茄子完全吸收了酱汁的味道。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的酱茄子就完成啦！🍲

是不是很简单？快试试吧！😍