提到夏天的夜宵，怎能少了那一盘热气腾腾、香气四溢的蒜泥龙虾？作为地道淮安风味的代表，这道菜绝对是小龙虾爱好者的福音！今天就手把手教你做出最正宗的味道～

首先，选材是关键！挑选鲜活的大个头小龙虾，用清水浸泡并刷洗干净外壳。接着准备好大蒜，剁成细腻的蒜泥，再搭配生姜和小葱提味。炒制时，先将小龙虾快速过油锁住鲜嫩，再加入秘制蒜泥酱汁翻炒均匀。记得火候一定要掌握好，既要让每一只龙虾都裹满浓郁酱汁，又不能煮得过于软烂哦～🔥

最后撒上一把香菜点缀，一盘色香味俱全的蒜泥龙虾就完成啦！剥开壳，浓郁的蒜香夹杂着虾肉的Q弹口感，简直让人欲罢不能！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能瞬间点燃气氛～快来试试吧！👏✨