泡菜坛子不仅是腌制美味泡菜的好帮手，更是厨房里的颜值担当。第一步，选一个密封性好的陶瓷坛子，确保坛沿完整无损，这样可以有效隔绝空气，让乳酸菌尽情发酵。💦

接下来，清洗坛子是关键！用热水和少量盐彻底清洗内外壁，然后用白酒擦拭一遍，不仅能杀菌，还能为泡菜增添独特的香气。🍶

装坛时，先放一层洗净晾干的辣椒、大蒜，再放入蔬菜，如萝卜条、黄瓜块等，最后倒入泡菜盐水。盐水比例约为5%（1升水加50克盐），加入适量花椒、姜片调味，封好坛口，注入清水隔绝空气。⏰

放置于阴凉通风处，静待三五天，酸香四溢的泡菜就大功告成啦！记得定期检查坛内水量哦～😋 一口脆嫩酸爽的泡菜，搭配米饭简直太幸福了！🍚✨