春天是品尝新鲜食材的好时节，今天就来教大家做一道简单又美味的素三鲜！素三鲜是一道以新鲜蔬菜为主料的家常菜，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。准备的材料有：嫩绿的西兰花🥦、鲜红的胡萝卜🥕和雪白的莲藕🥔。这些食材不仅颜色搭配和谐，而且口感各异，让人食欲大开。

首先，将西兰花切成小朵，胡萝卜切片，莲藕切薄片。接着，在锅中加入清水烧开，分别将这三种食材焯水，时间不宜过长，保持其脆嫩口感。焯好水后，迅速放入冷水中冷却，这样可以锁住食材的鲜味和色泽。然后，热锅凉油，加入蒜末爆香，再依次加入处理好的蔬菜翻炒均匀。

第三段：最后，加入适量的盐调味，还可以根据个人口味撒上一点鸡精或蘑菇精提鲜。一盘色香味俱全的素三鲜就完成了！摆盘时可以用胡萝卜片围边，中间放上西兰花和莲藕，既美观又诱人。这道菜清淡可口，非常适合健康饮食爱好者，快来试试吧！🍴🌟