秋天正是吃茄子的好时节，今天就来教大家做一道美味的酱茄子！这道菜色香味俱全，绝对是饭桌上的亮点。首先准备好新鲜的长茄子，洗净后切成条状，撒上少许盐腌制15分钟，这样能去掉多余水分，让茄子更加入味哦～接着准备配料，蒜末、姜丝和葱花必不可少，再加入一勺豆瓣酱提鲜，混合均匀备用。热锅凉油，将茄子放入翻炒至表面微黄，然后倒入调好的酱料，继续翻炒均匀，直至茄子完全吸收了酱汁的味道。最后撒上一些香菜点缀，一盘香气扑鼻的酱茄子就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，搭配米饭简直绝配～快动手试试吧，让你家餐桌多一份美味的选择！🍴🌟