想吃地道的干烧鲳鱼又懒得出门？别担心，今天就教大家如何轻松搞定这道菜！首先准备好新鲜的鲳鱼一条，还有姜蒜末、葱花、辣椒等配料。先把鲳鱼清洗干净，在表面划几刀方便入味。用料酒和盐腌制15分钟去腥提鲜。

热锅凉油，放入鲳鱼小火慢煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，爆香姜蒜末和辣椒段，再加入适量豆瓣酱炒出红油。接着倒入适量清水，放入煎好的鲳鱼，加生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花点缀。

小火炖煮10分钟左右让鱼肉充分吸收汤汁，待汤汁收浓即可出锅啦！😋一道色香味俱全的干烧鲳鱼就完成啦，外酥里嫩，超级下饭！快动手试试吧，家人朋友都夸你厨艺高超呢～🍴🐟