炎炎夏日，来一道清爽又美味的茄夹吧！😋 今天教大家做一款家常版的茄夹，做法简单易学，适合全家人一起享用。首先准备好新鲜的茄子和肉馅，将茄子切片但不要切断，就像书页一样，方便后续填入肉馅。接着，用少许盐腌制茄子片刻，这样能去除多余水分，让茄夹更鲜嫩多汁。😉

接下来就是制作肉馅了！可以选择猪肉或牛肉，加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉等调料搅拌均匀。将调好的肉馅填入茄子中，轻轻压实。然后裹上一层薄薄的淀粉或者鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄酥脆。🔥 一盘香喷喷的茄夹就完成啦！✨

配上一碗热腾腾的白米饭，咬一口外酥里嫩，满嘴留香，简直是味蕾的极致享受！🍴💕 这道菜不仅颜值在线，营养也十分丰富，快动手试试吧！👨‍🍳👩‍🍳