导读 💡 准备食材制作一道美味的香鸭掌,首先需要准备好新鲜的鸭掌500克,生姜几片,蒜头适量,干辣椒若干,以及一些料酒、生抽和老抽调味。如...
💡 准备食材
制作一道美味的香鸭掌,首先需要准备好新鲜的鸭掌500克,生姜几片,蒜头适量,干辣椒若干,以及一些料酒、生抽和老抽调味。如果喜欢更浓郁的味道,还可以加入八角、桂皮等香料。洗净鸭掌后,用开水焯一下,去掉血水和杂质,这一步能让成品更加清爽无异味。
🍳 烹饪步骤
1️⃣ 将焯好的鸭掌放入锅中,加入足够的清水,再倒入一勺料酒去腥。
2️⃣ 加入姜片、蒜头和香料,小火慢炖约40分钟,让鸭掌充分吸收汤汁的香味。
3️⃣ 待鸭掌变得软糯时,加入干辣椒提味,继续炖煮10分钟。
4️⃣ 最后调入适量的生抽和老抽,让鸭掌上色并提升鲜美度,收汁即可出锅。
🍴 享用美味
香喷喷的香鸭掌端上桌啦!它色泽红亮,肉质Q弹有嚼劲,辣中带香,非常下饭。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都是一道让人赞不绝口的好菜。快动手试试吧!😋🔥