鳗鱼干是许多人钟爱的小零食，但你知道吗？它还能变身成一道家常菜哦！😋今天就教大家做一道简单又美味的红烧鳗鱼干，让你在家也能享受餐厅级别的美味～

首先准备好材料：鳗鱼干、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、糖和清水。先把鳗鱼干用温水泡软，清洗干净备用。接着热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，再加入鳗鱼干翻炒几下。倒入适量料酒去腥，再依次加入生抽、老抽和一点点糖调味。🔥均匀上色后，加入没过食材的清水，小火慢炖15分钟，让鳗鱼充分吸收酱汁的味道。最后大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦～

这道红烧鳗鱼干肉质紧实，酱香浓郁，每一口都让人回味无穷～快来试试吧！🍴🐟