无论是火锅还是麻辣烫，锅底都是灵魂所在！今天就来分享一款经典红油锅底的做法，让你在家也能享受地道美味。首先准备好辣椒、花椒、姜蒜和香料，这些都是提升香气的关键。热锅冷油，先将辣椒和花椒炒香，再加入姜蒜爆香，这一步一定要小火慢炒，避免糊锅。接着倒入适量高汤或清水，放入香叶、八角等香料，熬煮约半小时，让味道充分融合。最后根据个人口味调入盐、糖和酱油，一碗色泽红亮、香气扑鼻的锅底就完成啦！🍲🔥记得搭配新鲜食材一起享用哦，涮菜时更能凸显锅底的魅力呢！😋🍲✨