云南的豌豆粉是一道地道的小吃，口感滑嫩，酸辣适中，让人回味无穷。制作这道美食并不复杂，只需要准备好食材和耐心即可。首先，将优质豌豆浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。接着用料理机打成细腻的豆浆状，过滤掉渣滓后倒入锅中加热搅拌，直至浓稠成形。这个过程需要不断搅拌以防粘锅哦！待豌豆糊冷却凝固后，切成条状或块状，搭配特制的辣椒油、酱油、醋以及蒜泥等调料，一碗香喷喷的豌豆粉就完成啦！入口即化的口感配上浓郁的调味，绝对是夏日解暑、冬日暖心的最佳选择。快动手试试吧，让这份独特的云南风味成为你的独家记忆！🍴🍜🌟