【蒜蓉蒸金针菇的做法】蒜蓉蒸金针菇是一道简单又美味的家常菜，做法简单、口感鲜嫩，非常适合家庭日常烹饪。它不仅保留了金针菇的营养成分，还通过蒜香提升了整体风味，深受很多人喜爱。
一、
蒜蓉蒸金针菇主要由金针菇和蒜蓉组成，制作过程以蒸为主，最大程度地保持食材的原汁原味。在准备过程中，需先将金针菇清洗干净并去除根部，再进行焯水处理，使其更加爽脆。随后，将调制好的蒜蓉铺在金针菇上，放入蒸锅中蒸制一段时间，最后淋上热油激发香味。这道菜色泽清新、味道鲜美，适合搭配米饭或作为下酒小菜。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 金针菇、大蒜、食用油、盐、生抽、蚝油（可选） |
| 2 | 处理金针菇 | 清洗金针菇，去掉根部，撕成小束 |
| 3 | 焯水处理 | 在沸水中加入少许盐，将金针菇焯水1分钟，捞出沥干 |
| 4 | 调制蒜蓉 | 大蒜剁成末，加入适量盐、生抽、蚝油搅拌均匀 |
| 5 | 摆盘 | 将金针菇摆入盘中，铺上蒜蓉 |
| 6 | 蒸制 | 放入蒸锅，大火蒸8-10分钟 |
| 7 | 淋油增香 | 取出后淋上热油，撒上葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 金针菇焯水可以去除部分苦味，使口感更佳。
- 蒜蓉中可加入少许糖提鲜，味道更丰富。
- 蒸制时间不宜过长，以免金针菇变软影响口感。
- 若喜欢辣味，可在蒜蓉中加入辣椒油或小米辣。
这道蒜蓉蒸金针菇不仅做法简单，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。无论是日常餐桌还是宴客小菜，都能带来不错的味觉体验。
