【蒜泥基围虾的做法】蒜泥基围虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
蒜泥基围虾主要以基围虾为主料，搭配蒜泥、葱姜等调料，通过炒制或蒸制的方式完成。其关键在于蒜泥的处理和火候的掌握。新鲜的基围虾肉质鲜嫩，搭配浓郁的蒜香，令人食欲大开。在烹饪过程中，需要注意去虾线、控制油温、避免过度烹饪，以保持虾肉的弹性和口感。此外，适量加入盐、料酒、生抽等调味品可以提升整体风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 蒜泥基围虾 |
| 主要食材 | 基围虾（约300克）、蒜末（20克）、葱段（10克）、姜片（5克） |
| 配料 | 盐、料酒、生抽、食用油、白胡椒粉 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 鲜嫩多汁，蒜香浓郁，带有微辣与咸鲜的味道 |
| 做法步骤 | 1. 基围虾去虾线，清洗干净； 2. 热锅凉油，放入姜片爆香； 3. 加入基围虾翻炒至变色； 4. 加入蒜末炒出香味； 5. 调入盐、料酒、生抽、白胡椒粉； 6. 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
| 小贴士 | - 基围虾不宜炒太久，以免变老； - 蒜末可提前剁碎，更易炒出香味； - 可根据口味加入少许糖提鲜。 |
通过以上内容，可以快速掌握蒜泥基围虾的制作方法，适合日常家庭餐桌。操作简单，味道美味，是很多人喜爱的一道快手菜。
