【土豆和西红柿汤的做法】土豆和西红柿汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合在秋冬季节食用。这道汤不仅制作方便，还能很好地补充维生素和膳食纤维，是很多家庭餐桌上的常见菜品。以下是制作这道汤的详细步骤与食材搭配建议。
一、
土豆和西红柿汤的制作过程相对简单，主要需要准备新鲜的土豆、西红柿、洋葱、大蒜等基础食材。通过炒制蔬菜后加入高汤或清水煮沸，最后调味即可完成。为了提升口感和风味，可以适当添加香料或奶油。这道汤不仅味道好，还具有一定的营养价值，适合全家人享用。
二、食材与做法表格
| 食材名称 | 用量（单位） | 作用说明 |
| 土豆 | 2个（约300克） | 提供淀粉质，增加汤的浓稠度 |
| 西红柿 | 2个（约400克） | 提供酸味和天然甜味，增强汤的鲜美 |
| 洋葱 | 1个（约100克） | 增加香气，提升整体风味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增添香味，提升汤的层次感 |
| 黄油 | 15克 | 增加汤的浓郁度和香气 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升整体口感 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味，提升层次 |
| 清水/高汤 | 1000毫升 | 煮汤的基础液体 |
| 香叶 | 1片 | 增加香气，提升汤的风味 |
| 橄榄油 | 1大勺 | 炒制时使用，防止粘锅 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材：将土豆去皮切块，西红柿切小块，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 炒香底料：热锅中加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香，再加入土豆块翻炒几分钟。
3. 加入西红柿：将西红柿块倒入锅中，继续翻炒至出汁。
4. 加水煮沸：倒入清水或高汤，加入香叶，大火煮开后转中小火炖煮10-15分钟。
5. 调味：根据口味加入盐和黑胡椒，可选择加入少量黄油提升口感。
6. 搅拌成泥（可选）：如果喜欢浓稠口感，可以用搅拌机将汤打成泥状，再回锅加热。
7. 出锅装盘：盛入碗中，可撒上少许香菜或欧芹点缀。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量淡奶油或牛奶。
- 使用新鲜西红柿效果更佳，若用罐头西红柿，需减少盐的用量。
- 汤煮的时间越长，味道越浓郁，但注意不要煮过头以免土豆变烂。
这道土豆和西红柿汤做法简单、营养丰富，非常适合日常烹饪。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份温暖与美味。
