🍖蹄筋是许多人喜爱的食材之一，它富含胶原蛋白，口感Q弹爽滑。制作前需提前将蹄筋泡发，使其恢复弹性与软嫩。泡发后用清水煮至熟透，再切成条状备用。蹄筋本身味道清淡，但它的独特嚼劲让它成为一道菜肴中的亮点。

🍤虾仁则是这道菜的灵魂伴侣。新鲜的虾仁剥壳去线，用少许盐和料酒腌制片刻，不仅去腥还能提升鲜味。锅中热油后先下姜片爆香，再倒入虾仁快速翻炒至变色，此时加入蹄筋一起翻炒，让两者充分融合。

第三段：调味是关键，加入生抽、老抽调色调味，撒上葱花提香，最后淋入少许香油即可出锅。一道美味的虾仁炒蹄筋就完成了！摆盘时可点缀几片青椒或红椒丝，增添色彩层次感。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择哦～🍴✨