猪肝是很多人喜爱的食材，不仅营养丰富，还富含铁质，对补血很有帮助。但很多人觉得炒猪肝容易老、难入味，其实只要掌握好技巧，就能做出嫩滑可口的家常炒猪肝哦！💪

首先，选新鲜的猪肝是关键！买回来后先用清水浸泡半小时，去除血水，然后切成薄片。接着用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，这样能去腥并锁住水分。起锅热油，放入姜蒜爆香后下猪肝快速翻炒，变色即可盛出。最后用少许酱油和糖调味，再倒入青椒或洋葱一起翻炒几下，一道色香味俱全的家常炒猪肝就完成啦！✨

快试试吧，保证让你吃得开心又满足！😋