酸豆角作为一道经典的家常小菜，以其独特的酸香味道深受人们喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的肉沫酸豆角！首先准备好新鲜的酸豆角和瘦肉末，再搭配一些葱姜蒜等调料，简单又方便。将酸豆角切成小段，用清水稍微浸泡去除多余盐分，然后沥干备用。这样做出来的酸豆角口感更佳哦！

接下来就是炒制的关键步骤啦！热锅凉油，先放入切好的葱姜蒜爆香，接着倒入肉沫翻炒至变色。此时可以加入适量生抽和老抽调色调味，让肉沫更加诱人。当肉沫炒至八成熟时，再加入处理好的酸豆角，大火快速翻炒均匀。

第三段：最后一步是调味收汁，根据个人口味加入少许糖、鸡精或盐提味。继续翻炒几分钟后，看到酸豆角变得鲜亮且入味，就可以关火出锅啦！一道香气扑鼻、酸辣可口的肉沫酸豆角就完成啦！快盛上一碗米饭，一起享用这道美味吧！🍚🍛✨