鲳鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的鱼类，深受大家喜爱。那么如何才能让鲳鱼更加美味呢？首先，选材很关键。挑选新鲜的鲳鱼，鱼鳞有光泽、眼睛明亮且鱼身紧实是好鱼的标准。买回家后，先用清水冲洗干净，去除内脏和黑膜，这样可以减少腥味。

接下来就是腌制环节啦！将处理好的鲳鱼抹上适量的盐、料酒和姜丝，静置15分钟，让鱼肉充分入味。腌制的同时，可以准备一些配菜，比如青红椒丝或者葱花，增加色彩和口感层次。

烹饪方法有两种推荐：一是清蒸，将腌制好的鲳鱼放入盘中，撒上葱姜丝，水开后上锅蒸8-10分钟即可；二是煎制，平底锅加热后放少许油，将鱼两面煎至金黄，再加入调味汁焖煮几分钟。无论是哪种方式，最后都可以淋上热油激发香气，一道色香味俱全的美味鲳鱼就完成啦！😋🍴快试试吧，保证让你回味无穷！