准备工作

做一道美味的豆瓣鸡，首先得准备好食材！你需要新鲜的鸡肉（约500克），最好是鸡腿肉，口感更嫩滑哦。此外，还需要郫县豆瓣酱、生姜、蒜瓣、青红椒和葱花。调料方面，生抽、老抽、料酒、糖和淀粉都不能少。记得将鸡肉切成小块，用少许盐和淀粉腌制15分钟，这样能让鸡肉更加入味。一切准备就绪后，就可以开始烹饪啦！🌟

烹饪过程

锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。香味扑鼻时，把腌好的鸡块倒入锅中翻炒至变色。随后加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入一些料酒去腥增香。此时可以加点水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。最后加入切好的青红椒块，翻炒均匀，撒上葱花点缀即可出锅！🍲💬

第三段：装盘与享用

一盘色泽诱人的豆瓣鸡就完成啦！鸡肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，搭配一碗白米饭简直绝配。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请朋友的好选择。快动手试试吧，相信你也能做出令人称赞的美味！🎉🍴