💡大家好呀！今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——炸茄子的做法！这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，简直是米饭杀手！首先准备好新鲜的长茄子，切成厚片，撒上一点盐腌制一下，这样可以去掉多余的水分，让茄子更入味哦！腌好的茄子用清水冲洗干净并沥干，这是保证炸出来的茄子酥脆的关键步骤之一。

🍴接下来准备面糊，将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量水调成稠稀适中的面糊。把茄子均匀地裹上面糊，确保每一面都挂满。热油锅至六七成热，将裹好面糊的茄子一片片放入锅中，小火慢炸至金黄色即可捞出。记得控油后再装盘，这样口感更佳！

第三段：🌟最后一步是调味，可以根据个人口味撒些椒盐或者辣椒粉增加风味。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直让人食欲大开！如果你喜欢酸甜口，还可以调个酱汁蘸着吃，那滋味更是妙不可言！快动手试试吧，相信你也能做出美味的炸茄子，享受烹饪的乐趣！🌟✨