香菇脆是一道简单又美味的小零食，特别适合追剧或聚会时享用。首先，挑选新鲜的香菇，清洗干净后去掉蒂部，然后用厨房纸巾吸干水分。接着，将香菇片成薄片，越薄越好，这样炸出来更酥脆。准备一个大碗，加入适量的盐、糖和五香粉，搅拌均匀后放入香菇片腌制半小时，让其充分入味。

腌制好的香菇片需要晾干表面水分，可以用风扇吹或者放在通风处自然风干。热锅倒入足够的油，油温升至六七成热时，将香菇片分批下锅炸制。注意火候不要太大，以免炸糊。当香菇片变得金黄酥脆时，捞出沥油。最后撒上一些辣椒粉或孜然粉，增加风味。一道香气扑鼻、口感酥脆的香菇脆就完成啦！😋🍴 这款小零食不仅健康，还富含香菇的营养成分，快来试试吧！💪