秋天一到，空气中就弥漫着月饼的香味！今天给大家带来一份超详细的【豆沙蛋黄月饼】做法大全，快来一起动手做吧～💛

第一步：准备材料！你需要莲蓉豆沙馅、咸蛋黄、饼皮原料（转化糖浆、枧水、低筋面粉）和一些必备工具如模具。材料一定要新鲜，这样才能做出美味的月饼哦～👀

第二步：处理咸蛋黄。将咸蛋黄喷上一点点白酒，放入烤箱中烤5分钟，这样可以去腥增香。接着用豆沙包裹住蛋黄，搓成圆形备用。🍳

第三步：制作饼皮。将转化糖浆、枧水混合后加入低筋面粉，揉成光滑的面团，静置松弛1-2小时。然后把松弛好的面团分成小剂子，包入豆沙蛋黄馅，轻轻压入模具中成型。🥮

第四步：烘烤月饼。先喷少许水防止开裂，再放入预热好的烤箱中烤制，期间记得二次刷蛋液增加光泽感。等到金黄色就可以出炉啦！✨

最后一步：密封回油。刚出炉的月饼表皮较硬，放2-3天回油后会变得柔软香甜。快尝一口自制的美味月饼吧！😋🥮

中秋美食 手工月饼 豆沙蛋黄月饼