导读 🌿准备材料:新鲜豇豆一把(约200克),猪肉馅300克,面粉500克,酵母5克,生姜几片,生抽、老抽、盐、糖、香油适量。第一步:发酵面团。将...
🌿准备材料:新鲜豇豆一把(约200克),猪肉馅300克,面粉500克,酵母5克,生姜几片,生抽、老抽、盐、糖、香油适量。
第一步:发酵面团。将酵母加入温水中搅拌均匀后倒入面粉中,揉成光滑面团,盖上湿布醒发至两倍大。(记得放在温暖处哦!🔥)
第二步:处理馅料。豇豆洗净切小段,焯水后过凉水保持翠绿。热锅加油,放入姜片爆香,再加入肉馅翻炒至变色,最后加入豇豆,调入生抽、老抽、盐和糖,淋少许香油拌匀即可。
第三步:包包子。面团排气后分成小剂子,擀皮包入馅料,捏成漂亮的褶皱形状。二次醒发15分钟,让包子更加松软。
第四步:蒸制。冷水入锅,大火蒸15分钟后关火,焖3分钟开盖。白白胖胖的鲜肉豇豆包子出锅啦!🥟🥄快尝一口吧,鲜香多汁,回味无穷~😋