周末想吃点简单又美味的菜肴？试试这道经典的焖干鱼吧！✨先准备好干鱼（可以选择小黄鱼或者鲫鱼），用清水稍微浸泡30分钟，去除多余的咸味，再沥干水分备用。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，然后将干鱼平铺在锅底，中小火慢慢煎至两面金黄。🔥中途可以淋上少许料酒去腥提鲜。

接着加入生抽、老抽调色调味，再撒些糖增加风味。倒入热水没过鱼身，盖上锅盖焖煮约15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。⏰最后开盖收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！🌿

这道焖干鱼色泽诱人，外皮酥脆、内里鲜嫩，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直绝配！🍚🍴快动手试试吧，保证让你回味无穷～😋