冬天来一碗暖暖的冬瓜蛋皮汤，既简单又美味，还能补充营养！首先准备好食材：新鲜冬瓜、鸡蛋、葱花和适量盐。第一步是处理冬瓜，将冬瓜去皮切片备用，保证每一片都均匀薄厚哦。接着打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液摊成蛋皮，待其凝固后取出切成细条备用。

第二步开始煮汤，锅中加水烧开，放入冬瓜片，用中小火慢慢炖煮至冬瓜透明软烂。这时可以加入蛋皮丝，轻轻搅动几下，让味道充分融合。最后撒上葱花提香，再根据个人口味调整盐分即可出锅啦！一碗热腾腾的冬瓜蛋皮汤就完成啦！✨汤汁清澈鲜美，冬瓜清甜爽口，蛋皮滑嫩适口，非常适合全家人一起享用。记得趁热喝哦，暖心又暖胃！😋