提起辣椒闷子，那独特的香气和口感总能让人垂涎三尺！这道菜不仅简单易做，还能让餐桌瞬间变得丰富多彩。首先准备好新鲜的青红辣椒、猪肉末、豆腐以及一些常见的调料如酱油、盐和糖。将辣椒清洗干净后切成小段备用，豆腐切块，这样可以让每口都能品尝到丰富的层次感。

热锅冷油，先将猪肉末炒至变色，加入适量的酱油提味。接着放入切好的辣椒翻炒，注意火候不要太大，以免辣椒炒糊影响口感。当辣椒散发出诱人的香味时，就可以加入豆腐块了。轻轻翻动，确保豆腐均匀地裹上酱汁，同时也能吸收辣椒的鲜辣味道。

第三段：最后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让所有食材的味道充分融合。揭开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，辣椒的微辣与豆腐的嫩滑完美结合。这道辣椒闷子不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和维生素，非常适合家庭日常食用。快试试吧，让你的餐桌增添一抹亮丽的色彩！✨