在北京这座历史悠久的城市里，有一种传统小吃让人回味无穷，那就是老北京灌肠！每逢夜市或胡同深处的小摊，总能闻到那诱人的香味。今天就来教大家如何在家制作这道美味吧～🌟

首先准备食材：淀粉、猪小肠、调料（如酱油、醋、蒜末等）。将淀粉加水调成糊状，灌入清洗干净的猪小肠中，注意不要灌得太满，留些空间让灌肠更有弹性哦！接着用细绳扎紧两端，放入沸水中煮熟，捞出晾凉后切片备用。热锅加油，将切好的灌肠煎至两面金黄，撒上盐和胡椒粉提味。最后调一碗酱汁：加入蒜末、酱油、醋混合均匀，蘸着吃更香！😋

这样一道色香味俱全的老北京灌肠就完成啦！快叫上家人一起品尝这份地道的京味儿吧～🎉