春天到了，香椿树上的嫩芽成了餐桌上的宠儿！今天教大家做一道简单又美味的香椿咸菜，留住春天的味道～😋

首先，准备新鲜的香椿芽，摘掉老梗，用清水洗净后焯水一分钟，这样可以去除苦味哦～捞出后迅速过凉水，保持翠绿的颜色。接着，把香椿挤干水分，切成小段备用。✨

接下来是腌制环节：在一个干净的玻璃罐中，铺一层香椿，撒上一层粗盐，重复操作直至装满罐子。记得最后压上一块干净的石头，帮助压出多余水分。腌制3-5天后，就可以开吃啦！😋

香椿咸菜色泽鲜艳，口感脆爽，无论是配粥还是炒饭都非常适合！快来试试吧～🌱🍴