✨想吃外酥里嫩的炸茄子吗？今天就教大家如何轻松制作这道美味的小吃！首先准备好新鲜的长茄子、面粉和淀粉，再备上一些调料，比如盐、胡椒粉和辣椒粉（可选）。💪

第一步，将茄子洗净后切成厚片，用少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余水分，让茄子更入味。接着，准备一个混合面糊，将面粉和淀粉按2:1的比例混合，加入适量水调成稠稀适中的糊状物。💡

第二步，将腌好的茄子均匀裹上面糊，确保每一片都包裹完整。热锅倒油，待油温升至五成热时，将茄子逐片下锅炸至金黄酥脆。记得翻动茄子，避免粘连哦！🔥

最后一步，捞出炸好的茄子放在厨房纸上吸去多余油脂，撒上一点香菜点缀，即可享用啦！😋 这样做出来的炸茄子外皮酥脆，内里软嫩，绝对是饭桌上的抢手货！👨‍🍳👩‍🍳