今天，咱们来聊聊这道经典川菜——酸菜鱼！😋 这道菜色香味俱全，酸辣适中，每一口都能让人回味无穷。首先，准备好新鲜的草鱼一条，切片备用；再挑选腌制好的酸菜，切成小段，这样能更好地激发酸香味道。💡

制作步骤如下：第一步，将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，让鱼肉更加嫩滑；第二步，在锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香后加入酸菜翻炒，释放其独特的酸味；第三步，加入清水煮沸，放入鱼片轻轻滑入汤中，待鱼肉变白即可关火。🍲✨

最后撒上葱花和辣椒粉，一盆热腾腾、香气四溢的酸菜鱼就完成啦！🍲🔥 色泽鲜亮，酸辣开胃，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择哦！🎉🍴

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