泡椒凤爪是川菜中一道经典的小吃，酸辣爽口，让人欲罢不能！😋 想学正宗的做法吗？跟着美食杰的脚步，轻松搞定这道美味。首先准备好新鲜鸡爪、泡椒、生姜和大蒜，这些都是不可或缺的主角食材。🍗 将鸡爪焯水后清洗干净，去掉多余的油脂，确保口感更佳。接着用冷水浸泡，让鸡爪更加Q弹有嚼劲。

腌制环节是关键，将泡椒、姜蒜切碎混合均匀，加入适量的盐、糖和白醋，搅拌成浓郁的调味汁。倒入处理好的鸡爪，密封冷藏腌制至少一天，时间越久越入味哦～⏰ 期间记得翻拌几次，让每块鸡爪都裹满酸辣汁液。

这样做出的泡椒凤爪色泽诱人，酸辣鲜香，绝对是下酒小菜或休闲零食的最佳选择！🍹 家庭聚餐时端上一盘，瞬间成为焦点，快来试试吧！🌟