最近在夜市打卡时，发现一家大排档的招牌海胆炒饭卖到了198元一份，价格虽高但味道确实让人念念不忘！于是回家后决定自己动手复刻这道美味料理。😋

首先准备新鲜的海胆，一定要挑选饱满且色泽金黄的那种哦！剥壳后将海胆肉取出备用，记得保留一点海胆汁，这是提升风味的关键。接着用热锅爆香蒜末和葱花，再加入米饭翻炒均匀，让每一粒米都裹上香气。🔥

接下来就是重点步骤啦！把海胆肉和海胆汁倒入锅中，轻轻搅拌，避免破坏海胆的细腻口感。此时可以加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上一些葱花点缀即可出锅。✨

装盘后，看着金黄色的海胆炒饭散发出诱人的光泽，忍不住立刻开动！每一口都能感受到海胆的鲜甜与米饭的绵软完美结合，简直是舌尖上的享受～🍴💖

虽然自制的版本可能无法完全媲美专业大厨的手艺，但自己动手的乐趣就在于此呀！💪

美食DIY 海胆控 厨房小白也能搞定高级料理