在北京的老胡同里，有一家传承百年的烤鸭店——和平门全聚德。提到它，简直是无人不知、无人不晓！今天就来揭秘这家传奇餐厅的经典美味吧～💖

首先，选材至关重要。全聚德选用的是肉质鲜嫩的北京填鸭，每一只都经过精心饲养。制作前需要将鸭子宰杀、清洗，并用特制调料腌制入味，这一步决定了最终口感的基础哦～👀

接着是关键的挂炉烤制环节！师傅们会用果木炭火慢慢烘烤，让鸭皮变得金黄酥脆，肉质却依旧保持滑嫩多汁。整个过程不仅考验技术，更需要耐心与专注。当香气四溢时，那层薄如蝉翼的鸭皮简直让人垂涎欲滴！🤤

最后别忘了传统吃法：将片好的鸭肉搭配葱丝、黄瓜条卷进荷叶饼中，再蘸上甜面酱一起入口，层次丰富的味道瞬间征服味蕾！😋

想在家尝试？不妨收藏这份菜谱，说不定下次就能在家享受到正宗的“北京味儿”啦！🎉