💡今天给大家分享一道简单又营养的家常美食——苦瓜煎蛋饼！这道菜不仅颜值在线，还兼具健康与美味，特别适合追求清淡饮食的朋友们哦～✨

首先，准备好新鲜的苦瓜一根，洗净后切薄片，用少许盐腌制10分钟，这样可以去掉部分苦味，让口感更佳。接着将鸡蛋打散成蛋液，加入适量盐和胡椒粉调味。把腌好的苦瓜片放入蛋液中搅拌均匀，确保每一片苦瓜都裹上蛋液。🍳

热锅倒油，小火加热至五成热时，倒入苦瓜蛋液，摊平后慢慢煎至两面金黄即可出锅。摆盘时可以点缀一些葱花或者香菜叶，既美观又能提味。😋

这道苦瓜煎蛋饼外酥里嫩，既有鸡蛋的滑嫩又有苦瓜的清香，非常适合当作早餐或下午茶点心。快来试试吧，跟着美食杰殷小厨一起解锁新技能～🍴💛