提到湖南特色小吃，霉豆腐绝对是经典之一！今天就来手把手教你制作这款让人欲罢不能的小吃～首先准备好嫩豆腐，切成小块后放在通风处自然发酵，直到表面长出一层薄薄的白色菌丝，那便是成功的第一步啦～接着将发酵好的豆腐用辣椒粉、盐、花椒粉等调料腌制，记得多翻动几遍让每块豆腐都裹满香料哦～密封放置一周左右，等豆腐充分吸收了调料的味道，就能开动啦～入口即化的豆腐搭配浓郁的酱香，简直是味蕾的极致享受～💡小贴士：发酵时环境湿度要适中，温度过高容易发酸，过低则发酵慢。快试试吧，让你的餐桌多一份地道风味～🍴💕