灯笼茄子是一道色香味俱全的传统家常菜，不仅颜值高，还特别适合家庭聚餐。首先，挑选新鲜的长茄子，切成长条形，用刀划出十字花刀，注意不要切断，这样蒸熟后会自然卷曲成灯笼状。接着，将茄子放入沸水中焯烫几分钟，捞出沥干水分备用。然后准备馅料，可以选用猪肉末搭配香菇丁、胡萝卜丁等食材，加入适量盐、酱油和香油调味，搅拌均匀。把调好的馅料塞入茄子的花刀中，轻轻按压让其固定。最后，将装满馅料的茄子整齐摆放在盘子里，上锅蒸15分钟左右，撒上葱花点缀即可。一道晶莹剔透、香气扑鼻的灯笼茄子就完成了！快试试这道既有创意又美味的菜肴吧！🍴🌟