【豌豆尖汤要怎么做】豌豆尖是春季常见的时令蔬菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合用来煮汤。豌豆尖汤不仅清淡爽口，还能补充多种维生素和矿物质，是一道简单又健康的家常菜。以下是制作豌豆尖汤的详细步骤和所需材料。
一、
豌豆尖汤是一道以豌豆尖为主要食材的汤品，做法简单，味道清新。主要原料包括新鲜豌豆尖、鸡蛋、姜片、盐、鸡精等。制作过程中，先将豌豆尖洗净，焯水去涩味，再加入高汤或清水煮沸，最后打入鸡蛋，调味即可。此汤不仅适合春天食用，也适合日常养生。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 所需材料 | 豌豆尖 200g、鸡蛋 1个、姜片 3片、清水或高汤 500ml、盐 适量、鸡精/味精 少许 |
| 工具准备 | 煮锅、漏勺、碗、筷子 |
| 制作步骤 | 1. 豌豆尖洗净，放入沸水中焯水 1-2 分钟，捞出过冷水备用。 2. 锅中加清水或高汤煮沸。 3. 加入姜片煮 2 分钟。 4. 放入焯好的豌豆尖，煮 3-5 分钟。 5. 打入鸡蛋，轻轻搅拌。 6. 根据口味加入盐和鸡精调味，即可关火盛出。 |
三、小贴士
- 豌豆尖不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝或木耳丝增加口感和营养。
- 若使用高汤，汤味更鲜美；若用清水，则更清淡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香可口的豌豆尖汤，既健康又美味，非常适合家庭日常烹饪。
