【豌豆黄的家常做法】豌豆黄是一道传统中式甜点，口感细腻、清甜爽口，尤其在夏季非常受欢迎。虽然市面上有现成的豌豆黄出售，但自己在家制作既卫生又美味，还能根据个人口味进行调整。下面将详细介绍豌豆黄的家常做法，并附上详细步骤和材料清单。
一、制作豌豆黄的主要材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 荷兰豆（或新鲜豌豆） | 300克 | 建议选用新鲜豌豆，口感更佳 |
| 糯米粉 | 100克 | 增加黏性，使成品更Q弹 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 200毫升 | 用于煮制豌豆 |
| 椰浆或牛奶 | 100毫升 | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 防粘用 |
二、制作步骤总结
1. 准备豌豆：将新鲜豌豆洗净，去壳备用。
2. 煮豌豆：将豌豆放入锅中，加入清水煮至软烂，约15-20分钟。
3. 打泥：将煮好的豌豆倒入搅拌机中，加入少量水，打成细腻的豌豆泥。
4. 调味：将豌豆泥倒入锅中，加入糯米粉、白砂糖，小火翻炒至混合均匀，再加入椰浆或牛奶继续搅拌。
5. 蒸制：将混合好的豌豆糊倒入模具中，表面抹平，盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20-30分钟。
6. 冷却定型：取出后放凉，脱模切块即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加椰浆或牛奶的比例。
- 使用糯米粉能让豌豆黄更有弹性，不建议用普通面粉替代。
- 制作过程中注意火候，避免糊底。
- 冷藏保存可延长保质期，建议2-3天内食用完毕。
四、总结
豌豆黄不仅营养丰富，还具有清热解毒、润肠通便的功效。在家制作简单方便，只需掌握好材料比例与操作步骤，就能轻松做出美味的自制豌豆黄。无论是作为下午茶点心，还是家庭甜品，都十分合适。尝试动手做一次，享受属于自己的健康美味吧！
