【绿豆沙糖水的做法】绿豆沙糖水是一道传统的中式甜品，具有清热解暑、润肺养颜的功效，尤其在夏季备受喜爱。制作过程简单，材料也容易获取。下面将从准备材料、步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 绿豆 | 150克 | 建议选用干绿豆，提前浸泡 |
| 冰糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1000毫升左右 | 可根据需要增减 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 可选，增加营养和颜色 |
| 红枣 | 3-5颗 | 可选，增加甜味和香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 绿豆提前洗净，浸泡2小时以上，或隔夜，使其软化 |
| 2 | 将泡好的绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮 |
| 3 | 煮至绿豆开花、汤色变绿时，加入冰糖搅拌至融化 |
| 4 | 若喜欢更绵密的口感，可用勺子轻轻压碎部分绿豆 |
| 5 | 最后加入枸杞和红枣，再煮5分钟即可关火 |
| 6 | 待稍凉后可冷藏饮用，口感更佳 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 绿豆需提前浸泡 | 否则不易煮烂，影响口感 |
| 煮的时间不宜过长 | 避免绿豆过于软烂，失去颗粒感 |
| 冰糖可根据口味增减 | 不喜太甜者可减少用量 |
| 可加入其他食材 | 如百合、莲子等，丰富营养和口感 |
四、小贴士
- 绿豆沙糖水最好趁热喝，能更好地发挥清热功效；
- 若想让绿豆沙更细腻，可在煮好后用搅拌机打碎；
- 喜欢冷饮的朋友可以放冰箱冷藏1-2小时，清凉爽口。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出一碗清香可口的绿豆沙糖水。无论是夏天消暑还是日常养生，都是不错的选择。
