根据针对西班牙裔成年人的最新研究，多吃膳食纤维可能会促进有益的肠道细菌和新陈代谢过程中产生的物质，从​​而有助于预防 2 型糖尿病。

研究合著者、阿尔伯特·爱因斯坦学院流行病学和人口健康系的研究助理教授王正博士说：“一致的证据表明膳食纤维摄入对糖尿病有保护作用，但这种保护作用到底是如何发生的仍不清楚。”纽约市医学博士。

Wang 说，发现膳食纤维、肠道细菌、代谢物和 2 型糖尿病(心脏病、中风和肾脏疾病的主要危险因素)之间的联系可能会更有效地预防这些疾病。例如，他说，确定体内哪些细菌和代谢物与 2 型糖尿病风险相关，可以为个性化饮食和治疗铺平道路，从而改善高危人群的肠道和代谢健康。

这项研究发表在《循环研究》杂志上，研究了正在进行的西班牙裔社区健康研究/拉丁裔研究中多达 11,000 多名参与者的数据。根据美国疾病控制与预防中心的数据，美国的西班牙裔成年人患 2 型糖尿病的几率高于总人口。

研究人员发现，较高的纤维摄入量与特定的“好”肠道细菌和血液中某些有利的代谢物有关——其中一些实际上是由肠道细菌产生的。在平均六年的随访期间，这些肠道微生物和代谢物与降低患 2 型糖尿病的风险相关。