🍲准备食材：

首先，准备好新鲜的牛腩500克、土豆2个、姜片几片、蒜瓣若干，还有必不可少的川味调料包（包括花椒、干辣椒、八角等）。此外，还需要料酒、生抽、老抽和盐调味。

🥩烹饪步骤：

第一步，将牛腩切块后焯水去血沫，捞出备用。同时，土豆削皮切块备用。

第二步，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入牛腩翻炒至表面微黄，倒入适量料酒去腥。接着加入老抽调色，生抽提鲜。

第三步，倒入足够的热水，放入川味调料包，小火慢炖1小时，让牛腩变得软烂入味。

第四步，在炖煮1小时后，加入土豆块，继续炖煮20-30分钟，直到土豆熟透，汤汁浓郁即可。最后加盐调味，撒上葱花点缀。

🍛美味完成：

一道香气扑鼻、麻辣鲜香的川味土豆炖牛腩就做好啦！牛肉软糯，土豆绵密，每一口都能感受到川菜的独特魅力！😋

📍记得尝试这道家常美食，和家人一起分享吧！👨‍🍳👩‍🍳