提起华子鱼，很多人垂涎三尺。这种小鱼肉质鲜嫩，味道独特，是许多人餐桌上的宠儿。今天就来分享一下如何在家制作这道美味佳肴。首先，选购新鲜的华子鱼是关键，一定要挑选活蹦乱跳的小鱼，这样烹饪出来的口感才会更加鲜美。清洗时注意去除内脏和鳞片，用清水反复冲洗干净。🐟💦

接下来就是腌制环节了。将处理好的华子鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜丝，搅拌均匀后腌制大约15分钟。这个步骤能让鱼肉更加入味，同时去腥提香。腌制的同时可以准备配料，比如青红椒切丝、葱切段，这些都能为菜品增色不少。调味料的搭配可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加点辣椒粉。🌶️🌿

第三段：最后一步就是烹饪啦！热锅加油，油温五成热时放入腌制好的华子鱼，小火慢煎至两面金黄。接着倒入准备好的调料，翻炒均匀，让鱼肉充分吸收调料的味道。待汤汁收浓时，撒上葱花点缀即可出锅。一道色香味俱全的华子鱼就完成啦！快邀请家人一起品尝这份美味吧！🍴🎉