想要在家也能享用美味的西式牛排？那就得从选料开始讲究起来！优质的牛排需要选用新鲜的优质牛肉，推荐使用肉质紧实的菲力、西冷或肉眼部位。新鲜的牛排表面应有光泽，脂肪呈乳白色，闻起来没有异味，这才是好选择哦！✨

选好牛排后，准备工作同样重要。将牛排提前半小时取出冰箱回温，用厨房纸吸干表面水分，这样煎制时才能形成诱人的焦糖化外皮。调味只需简单撒上盐和黑胡椒即可，保留牛肉本身的鲜美味道。🔥

接下来是关键步骤——煎制！锅中放入黄油或橄榄油，大火加热至微微冒烟后放入牛排，每面煎约2-3分钟（根据厚度调整时间）。期间可以加入蒜片或迷迭香增添香气。煎好后静置几分钟，让汁水重新分布，口感更佳！🍴

最后搭配一杯红酒，享受一顿精致的家庭晚餐吧～🍷✨