想吃一道简单又下饭的家常菜吗？那就试试这道美味茄子吧！食材简单，做法也不复杂，跟着步骤来，保证让你吃得停不下来！✨

首先准备好新鲜的长茄子两条，切成滚刀块，撒上少许盐腌制一会儿，这样可以去掉多余水分，避免炒的时候吸油过多。腌好后挤干水分备用。接着准备蒜末、姜丝和辣椒圈，这些都是提味的好帮手。🌶️

热锅凉油，将茄子倒入翻炒至表面微黄，盛出备用。再用同一锅爆香蒜末和姜丝，加入适量生抽、老抽调色，最后放入茄子快速翻炒均匀。如果喜欢酸甜口味，可以加点糖和醋调味哦！💡

装盘时撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的美味茄子就完成啦！这道菜软糯入味，超级适合搭配米饭食用。🍚 赶紧动手试试吧，保证让你欲罢不能！🍴✨