🌿春天到了，正是荠菜最鲜嫩的时候！今天教大家做一道简单又美味的荠菜豆腐羹，清淡可口，非常适合家常日常。首先准备好新鲜的荠菜、嫩豆腐、鸡蛋和一些调味料。先把荠菜焯水后切碎，豆腐也切成小块备用。接着，在锅中加入清水煮沸，放入荠菜和豆腐，轻轻搅拌，让味道充分融合。等汤汁再次沸腾时，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。最后加入适量盐、鸡精调味，撒上一点香油提香。一碗热腾腾的荠菜豆腐羹就完成啦！✨这道羹汤不仅颜色诱人，营养也很丰富，荠菜富含维生素，豆腐则提供优质蛋白，搭配起来简直是绝配。快动手试试吧，给自己和家人一份春天的温暖！💛